お店について
この美味しさを日本に伝えたいと思い、タイに足繁く通いながら研究に研究を重ね、2000年にタイ料理レストランを開店。その後2005年にタイカレー専門店として現店舗に移転し、現在にいたります。
2009年にタイ国産業大臣賞を受賞。また、タイ国商務省が認定した”本場のタイ料理を味わえるレストラン”として 「タイセレクト」 を受賞しました。
シャムのこだわり
【自家製カレーペースト】
研究に研究を重ね、タイの生ハーブをすりつぶし、手間ひまかけて作ったもの。香りを保持するため、1週間ごとに仕込んでいます。
【ご飯】
ジャポニカ米とタイの香り米ジャスミンライスを、タイカレーに一番合うように独自のブレンドをしています。
【油】
カレーに使う油は、お米から摂った「米油」を使用しています。コレステロールゼロの、体に良い油です。
シャムカレーのおいしい食べ方
逆に、ご飯をルーに入れてもおいしくお召し上がりいただけます。
